A szénhidrátok felszívódást gyorsítja: puffasztás, extrudálás, száraz pirítás, pürésítés Lassú és gyors szénhidrátok aránya Az étrend kialakítása egy napon belül a következőképpen néz ki, tekintetbe véve az egy-egy étkezésen belül fogyasztható lassú és gyors felszívódású CH-k arányát: reggeli 6, 30-7, 00 között 30 gr CH (csak lassú) tízórai 9, 30-11, 00 között 20 gr CH (max 10 gr gyors) ebéd 12, 00-13, 00 között 50 gr CH (max 20 gr gyors) uzsonna 15, 00-16, 00 között 20 gr CH (akár mind lehet gyors) vacsora 18, 00-19, 00 között 40 gr CH (max 10 gr gyors) Válogass a nyersanyagok között! Kerülendő élelmiszerek: fehér rizs, jázminrizs, fehér liszt, dara, fehér lisztes pékáru, cukor és annak minden formája (barna cukor, kókuszvirág és almacukor, kristálycukor, porcukor, juharszirup, dextróz, glükóz, maltóz, szacharóz, agavészirup, glükóz-fruktóz szirup, keményítőszirup, kukoricaszirup, melaszszirup, rizsszirup, karamell, maltodextrin) méz, fruktóz 30 gr napi mennyiség felett. Minden finomított, feldolgozott élelmiszer (alapvetően minél kevésbé feldolgozott valami annál kevésbé emeli meg a vércukor szintet hirtelen).
A várandósság kilenc hónapja alatt sokféle élettani változás zajlik le a kismama szervezetében. Ezek több szervrendszert is érinthetnek. A terhességi hormonok hatására például nő az inzulinszükséglet, azonban a kismamák körülbelül öt-hét százalékánál a hasnyálmirigy nem tud lépést tartani ezzel, és terhességi cukorbetegség (GDM) alakul ki. Szerzők: Tibay Rózsa dietetikus és Boros Patrícia dietetikus Szakértőink összefoglalják, mi a teendő ilyenkor, és konkrét segítséget adnak a 160 grammos szénhidrát diéta kivitelezéséhez. Mivel jár a terhességi cukorbetegség? Ha az édesanya vércukorszintje magas, a sok cukor a méhlepényen átjutva a magzatot fokozott inzulintermelésre készteti. A magas inzulinszint eredményezi a szokásosnál erőteljesebb növekedést, a baba az átlagosnál jóval nagyobb súllyal születik meg. Ez mindkettejük számára növeli a szövődmények és a császármetszés valószínűségét. Kezeletlen terhességi cukorbetegség (gesztációs diabétesz mellitusz, GDM) esetén gyakran jelentkezik az újszülöttnél hipoglikémia, amely az alacsony vércukorszintet jelenti.
Ilyenkor a vizsgálati nap reggelén, minimum 10 órás éhezés után két-három deciliternyi, 75 gramm cukrot tartalmazó vizes oldatot kell meginni. Fontos, hogy a pontos eredmény elérése érdekében a vizsgálatot megelőző napokban legalább 150 gramm szénhidrát tartalmú táplálékot egyél a szokásos fizikai aktivitásaid mellett. Fontos továbbá, hogy a vizsgálat elvégzése során nyugalmi állapotban légy, és ne fogyassz plusz folyadékot. Ilyen a normális vércukor tartomány várandósan: éhgyomorra 3, 3-5 mmol/l között étkezés után 60 perccel 7 mmol/l alatt étkezés után 120 perccel: 7, 4-7, 6 mmol/l 7 mmol/l feletti éhgyomri érték mellett a terhelés nem végezhető el, anélkül is kimondható a terhességi cukorbetegség diagnózisa. Ha a cukros folyadék után 120 perccel 7, 8 mmol/l vagy efölötti értéket mérnek, szintén terhességi cukorbetegség áll fenn. Hogyan tovább, ha rosszak az értékeid? Ha a szűrővizsgálaton terhességi cukorbetegséget állapítottak meg, speciális, úgynevezett mennyiségi diétát kell elkezdeni, vagyis a diagnózis felállítását követő első feladat, hogy megtanulja a diétát.